Je dois avoir 5 palais mais je ne peux pas produire de vin pour faire évoluer les maisons ni acheter du vin ou du raisin. comment faire pour avoir des palais dans ce cas-là?

Tu peux acheter du raisin (et des dattes) par commerce maritime. Explore bien toute la carte de la région (grosso modo est sud est)
 
Il te faudra beaucoup de raisin et de dattes, 5 palais ça consomme pas mal !
 
Surveille bien et de très près le niveau de civilisation et fait évolué ce niveau au fur et à mesure, sinon ça coince.
 
Bon courage !